نظام غذائي لا يسبب الحساسية للأطفال والكبار - الأطعمة المسموح بها والمحظورة ، القائمة

مشكلة ملحة للإنسان الحديث هي الحساسية. هذا نوع من استجابة الجسم لعمل مواد خاصة تسمى مسببات الحساسية. يصادفها الشخص عند التنفس أو أثناء الأكل أو ملامسة الجلد. يمكن أن تصيب الحساسية الرجال والنساء والأطفال والبالغين. الطريقة الرئيسية للعلاج والوقاية هي اتباع نظام غذائي مع نظام غذائي هيبوالرجينيك. إنه مناسب ليس فقط لمن يعانون من الحساسية ، ولكن أيضًا للأمهات المرضعات ، اللواتي يمكنهن تحسين جودة حليب الثدي بمساعدة مثل هذه القائمة.

ما هو النظام الغذائي المضاد للحساسية

في الطب ، الحساسية هي حالة تزداد فيها الحساسية للمنبهات الخارجية أو الداخلية. في هذه الحالة ، يعتبر جسم الإنسان المواد غير الضارة كمستضدات. حتى مع الحد الأدنى من ملامسة الشخص المصاب بمسببات الحساسية ، يتم إنتاج كمية كبيرة من IgE. آلية تكوين رد فعل تحسسي:

1. الغلوبولين المناعي IgE ، بعد أول اتصال مع مسببات الحساسية ، يكتشفه ويتحد مع الخلايا البدينة والخلايا القاعدية (خلايا الجهاز المناعي).
2. والنتيجة معقدة. يتكون من مسببات الحساسية ، IgE ، وخلية سارية أو قاعدية.
3. يخترق المركب ذو الخلايا القاعدية مع مجرى الدم أعضاء مختلفة: الجلد والأنف والرئتين والمعدة والخلايا البدينة يبقى بلا حراك.
4. بعد دخول الجسم مرة أخرى ، تفرز الخلايا القاعدية والخلايا البدينة مواد خاصة - الهيستامين والسيروتونين. فهي ضرورية لمكافحة المهيج.

يسبب الهيستامين مع السيروتونين ردود فعل تحسسية: تشنج العضلات الملساء وتمدد الشعيرات الدموية مما يؤدي إلى سماكة الدم والوذمة. نظرًا لأن الحساسية غالبًا ما تكون ناتجة عن الطعام ، فيجب تضمين النظام الغذائي في نظام العلاج ، بالإضافة إلى مضادات الهيستامين. كما أنه يلعب دورًا مهمًا في تفاعلات الحساسية تجاه الأدوية المستخدمة في تربية الطيور والحيوانات (المضادات الحيوية ، الساليسيلات). يعتمد النظام الغذائي على المبادئ التالية:

• استبعاد المنتجات التي تحتوي على مسببات الحساسية العرضية والسببية ؛
• تناول المنتجات الطازجة فقط ؛
• رفض مضادات الهيستامين - المنتجات التي تجعل الجهاز الهضمي يفرز الهيستامين من خلاياه: الشوكولاتة وحليب البقر والقهوة ونخالة القمح وعصير البرتقال ؛
• تقييد في النظام الغذائي للبروتينات الحيوانية ؛
• استبعاد المواد الحافظة والمنتجات ذات الأصباغ والمواد الحافظة والمنكهات ؛
• تقييد الكربوهيدرات البسيطة والملح والأطعمة المقلية والحارة والمالحة والكحول ؛
• رفض ناقلات الهستامين - الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الهستامين في التركيبة (الطماطم ، الفراولة ، البندق ، الكاكاو ، السبانخ).

المبادئ العامة

لمن يعانون من الحساسية ، هناك نظام غذائي خاص - الجدول رقم 5 GA (مضاد للحساسية). يعتمد على النظام الغذائي العلاجي رقم 5 ، الموصوف لأمراض الجهاز الصفراوي والكبد. يجب أن يأكل البالغون وفقًا لمبادئ الجدول رقم 5 لمدة 3 أسابيع ، والأطفال - 10 أيام. هذا يكفي للاختفاء الدائم لمظاهر الحساسية. في المستقبل ، تم بناء النظام الغذائي مع مراعاة المبادئ التالية:

• عندما تبدأ الأعراض في التقلص ، يمكنك التبديل من الأطعمة المضادة للحساسية إلى نظام غذائي أقل تقييدًا وتوسيع نظامك الغذائي تدريجيًا بأطعمة ذات نشاط مسبب للحساسية معتدل.
• أولاً ، يتم إدخال السمك الأبيض المسلوق قليل الدسم والخبز والبصل الطازج وهريس الفاكهة والكومبوت.
• خلال النظام الغذائي ، يتم غلي الأطعمة أو طهيها على البخار. يزيد القلي والخَبز من محتوى المواد المسببة للحساسية.
• يجب أن تكون التغذية كاملة من حيث البروتين والدهون والكربوهيدرات البطيئة.
• لا يتم تقديم كل منتج غذائي جديد أكثر من مرة واحدة كل 3 أيام. إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي عليه ، فيمكنك تركه في القائمة.
• الخيار الغذائي الأمثل هو كسور ، حيث يصل عدد الوجبات في اليوم إلى 5-6 مرات.
• يحظر تمامًا المنتجات التي تحتوي على كربوهيدرات سهلة الهضم: الحلويات والعسل والمربى والشوكولاتة. بدلاً من السكر ، يمكنك استخدام الأسبارتام أو السكرين أو إكسيليتول.
• إذا لم يتم تحديد سبب الحساسية ، فيجب استبعاد جميع مسببات الحساسية ذات الأهمية السببية: الفراولة ، والمكسرات ، والشوكولاتة ، والعسل ، والبيض ، والمأكولات البحرية ، والكافيار ، والحمضيات ، والبطيخ ، والطماطم.
• من المهم إثراء النظام الغذائي بالكالسيوم ، الذي له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للحساسية. تم العثور على عنصر التتبع هذا في الجبن ومنتجات الألبان المخمرة.
• يتم استبعاد جميع الأطباق التي تحتوي على منتج مثير للحساسية من قائمة النظام الغذائي. على سبيل المثال ، إذا ظهر رد فعل في البيض ، فأنت بحاجة إلى التخلي عن الكريمات والمايونيز والطواجن ومنتجات الدقيق الغنية.

دواعي الإستعمال

الحمية ليست فعالة فقط في حالات الحساسية الغذائية. يساعد اتباع نظام غذائي خاص على تقليل تأثير المواد المسببة للحساسية والمجموعات الأخرى (الطبية ، الفطرية ، حبوب اللقاح ، المنزلية). في النظام الغذائي ، يقلل الشخص من خطر زيادة الأعراض السريرية للأمراض التالية:

• وذمة كوينك.
• التهاب الأنف التحسسي؛
• قشعريرة؛
• أمراض الجهاز الهضمي ، حيث تتعطل عملية امتصاص العناصر الغذائية ؛
• مرض في الجلد؛
• الربو القصبي.
• حمى الكلأ.

قائمة الأطعمة المضادة للحساسية

عند تحضير الدورات الأولى ، يوصى باستخدام مرق الخضار بدون قلي. يجب أن يكون ضعيفا ، أي. بعد 1-2 غليان ، يتم تصريف الماء. يسمح بإضافة أعشاب الحديقة المختلفة. من المفيد استخدام دقيق الشوفان والحنطة السوداء والقمح من الحبوب. يُسمح باستخدام البطاطس كطبق جانبي على شكل بطاطس مهروسة ، ولكنها تُطهى في الماء فقط. من منتجات الحليب المخمر ، يمكنك استخدام الجبن الطازج قليل الدسم واللبن الزبادي بدون إضافات.

لإثراء الجسم بالدهون ، تحتاج إلى إدخال زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون في النظام الغذائي. يجب أن تُصنع المعكرونة من القمح الصلب فقط. المنتجات الأخرى المضادة للحساسية:

اسم	السعرات الحرارية لكل 100 جرام ، سعرات حرارية	الدهون لكل 100 جم ، ز	كربوهيدرات لكل 100 جم ، ز	بروتين لكل 100 جم ، جم
خضروات ، أعشاب
الباذنجان	24	0. 1	4. 5	1،2
كوسة	24	0. 3	4. 6	0. 6
خيار	15	0. 1	2. 8	0. 8
كرنب	27	0. 1	0. 1	1. 8
قرع	19	0. 1	4. 3	0. 6
بروكلي	28	0،4	5. 2	3. 0
كرفس	12	0. 1	2. 1	0. 9
عدس	284	1. 5	42. 7	24. 0
ثوم	143	0. 5	29. 9	6. 5
نبات الهليون	عشرين	0. 1	3. 1	1. 9
بصلة	41	0. 0	10. 4	1. 4
فاصوليا	123	0. 5	21. 5	7. 8
الحبوب
دقيق الشوفان	342	6. 1	59. 5	12. 3
الحنطة السوداء	313	3. 3	62. 1	12. 6
نخالة القمح	296	3. 8	53. 6	15. 1
سميد	328	1. 0	73. 3	10. 3
الحبوب	366	7. 2	69. 3	11. 9
الفاكهة
خوخ	46	0. 1	11. 3	0. 9
النكتارين	48	0. 2	11. 8	0. 9
تفاح	47	0،4	9. 8	0،4
إجاص	42	0. 2	10. 9	0،4
منتجات الألبان
الكفير 0٪	ثلاثين	0. 1	3. 8	3. 0
الكفير 1٪	40	1. 0	4. 0	2. 8
اللبن الرائب 0. 6٪	88	0. 6	1. 8	18. 0
لحمة
دجاج مسلوق	170	7. 4	0. 0	25. 2
فيليه ديك رومي مسلوق	130	1. 0	0. 0	25. 0
لحم خنزير مسلوق	254	16. 8	0. 0	25. 8
يخنة لحم البقر	232	18. 3	0. 0	16. 8
سمكة
تخبط	90	3. 0	0. 0	15. 7
سمكة الهلبوت	103	3. 0	0. 0	18. 9
سمك القد	69	0. 6	0. 0	16. 0
الأعشاب البحرية	49	5. 1	0. 0	0. 8
المشروبات
عصير ثمر الورد	70	0. 0	17. 6	0. 1

الأطعمة المحظورة

تشمل قائمة الأطعمة المحظورة مرق الأسماك واللحوم. من الضروري أيضًا رفض اتباع نظام غذائي مضاد للحساسية من أنواع دهنية من اللحوم الحمراء والدواجن (أوزة وبطة) والحليب كامل الدسم ومعظم أنواع النقانق. المواد المسببة للحساسية القوية هي الحمضيات والحلويات والمأكولات البحرية (الحبار وبلح البحر والجمبري). الأمر نفسه ينطبق على جميع الأطعمة المالحة والمخللات والأغذية المعلبة. يشمل الحظر أيضًا:

• الكشمش الأحمر
• الليمون والمانجو والعنب والجريب فروت والرمان والموز والبرتقال واليوسفي.
• المكسرات والزبيب.
• جزر ، سلطة فلفل ، طماطم.
• أرز أبيض؛
• المربى والحلويات والآيس كريم والكعك.
• حليب مكثف ، قشدة حامضة 30٪ ، 40٪ جبن ، جبن قريش 18٪ ؛
• الخل والمايونيز.
• لحم الضأن والدجاج المدخن والنقانق والنقانق ودهن الخنزير.
• الأسماك شبه المصنعة والأغذية المعلبة والماكريل والسردين والكافيار.
• زبدة المارجرين وزيوت جوز الهند والنخيل ؛
• الحلوى البيضاء والنبيذ الجاف والفودكا والكونياك والبيرة والمشروبات الكحولية ؛
• كولا ، قهوة ، بيبسي ، سبرايت ؛
• كرز.

قائمة النظام الغذائي هيبوالرجينيك

يمكن أن يساعد الاحتفاظ بمذكرات الطعام في تخفيف الحساسية عند تناول نظام غذائي مضاد للحساسية. في ذلك ، يمكنك تسجيل الأطعمة أو الوجبات المستخدمة في النظام الغذائي وردود الفعل تجاهها. نتيجة لذلك ، سيكون من الممكن تحديد المواد المسببة للحساسية بدقة واستبعادها من قائمتك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المذكرات تجعل من السهل تتبع مدى تنوع نظامك الغذائي. هذا مهم لأن العلماء وجدوا أنه مع نفس القائمة ، يكون احتمال الإصابة بالحساسية أعلى. في اليوميات ، يمكنك وصف عدة خيارات لقائمة النظام الغذائي المضاد للحساسية ، ثم شراء المكونات الضرورية فقط.

للأطفال

تم بناء قائمة هيبوالرجينيك للطفل وفقًا لنفس المبادئ المطبقة على البالغين. لا يوجد سوى اختلاف واحد مهم - مع الالتزام طويل الأمد بمثل هذا النظام الغذائي ، هناك مخاطر عالية لنقص البروتينات والكربوهيدرات والمغذيات الدقيقة. هذا يؤدي إلى تأخير في النمو البدني. يتم استخدام الجدول رقم 5 اعتمادًا على الحالة الصحية لمدة 7-10 أيام فقط في البداية. ثم يختار الطبيب المنتجات الفردية المضادة للحساسية للأطفال. خيارات القائمة:

خيار قائمة النظام الغذائي	إفطار	وجبة عشاء	وجبة عشاء
1	عصيدة الحنطة السوداء اللزجة والجبن والتفاح والشاي.	شوربة البطاطس مع النودلز ، شرائح اللحم على البخار مع الخضار المطهية ، كومبوت.	لحم مسلوق مع بطاطا مطهية وشاي.
2	رقائق الشوفان في الماء ، المفرقعات الجافة.	شوربة لحم بقري خالي من الدهن بدون جزر ، سلطة ذرة ، ملفوف صيني وسلطة خيار.	زلابية لحم البقر على البخار مع قرنبيط مسلوق ، كومبوت.
3	رقائق الحنطة السوداء مع الكفير.	بطاطا مهروسة في الماء ، قرنبيط مسلوق ، لحم بتلو قليل الدهن ، جيلي التوت.	مرق الدجاج مع البازلاء والخضروات.

للبالغين

إذا استمر النظام الغذائي المضاد للحساسية للأطفال من 7 إلى 10 أيام ، فيمكن للبالغين اتباعه لفترة أطول - حتى 2-3 أسابيع. القائمة في كلتا الحالتين ليس لها أي اختلافات عمليًا ، حيث يتم استخدام نفس قائمة المنتجات المضادة للحساسية في بنائها. خيارات النظام الغذائي لليوم للكبار:

خيار القائمة	إفطار	وجبة عشاء	وجبة عشاء
1	حنطة سوداء مهروسة ، شاي أخضر مع خبز محمص ، تفاح مخبوز.	شرحات الدجاج على البخار ، شوربة الخضار ، مرق ثمر الورد.	صلصة الخل والشاي مع ملفات تعريف الارتباط الغذائية.
2	عصيدة السميد على الماء والجبن الطازج قليل الدسم وعصير التفاح مع البسكويت.	شرحات لحم ، شوربة خضار مع فريك قمح ، شاي مع بسكويت بسكويت.	هريس البازلاء ، كرات اللحم.
3	طاجن الجبن ، الكفير.	شرحات لحم العجل ، عصيدة الحنطة السوداء ، حساء الخضار.	حساء الكرنب والكوسا ، شرحات على البخار ، مرق ثمر الورد.

وصفات هيبوالرجينيك

المبدأ الأساسي لاختيار الوصفات هو أن الوجبات الجاهزة يجب أن يكون لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. لهذا السبب ، يتم استبعاد التمليح والتخمير والتخمير تمامًا. يعتبر التبخير أو الغليان من الأشياء اللطيفة على المعدة. تساعد طرق التحضير هذه على تقليل النشاط التحسسي للمكونات المستخدمة. من الأفضل أيضًا تناول الفواكه والخضروات ليس نيئًا ، بل مطهيًا أو مخبوزًا.

أولا

يتم تضمين الحساء بشكل أساسي في قائمة الأطباق الأولى المضادة للحساسية. غالبًا ما تستخدم البطاطس للطهي. يوصى بنقعها مسبقًا في الماء البارد. يستغرق تقليل كمية النشا في الخضار بضع ساعات. يجب أن تكون مرق الحساء الثانية أو الثالثة. هذا يعني أنه بعد الغليان ، يتم تصريف السائل 1-2 مرات. لذا فإن محتوى الدهون في الحساء النهائي سيكون أقل من ذلك بكثير.

حساء الخضار مع فريك القمح

تكمن خصوصية هذا الحساء في مكون خاص - الكرفس. غالبًا ما توجد الأطباق التي تحتوي عليها في أنظمة غذائية مختلفة ، بما في ذلك الأنظمة المضادة للحساسية. طعم الكرفس مثل الجزر مع البقدونس. أوراقها لها رائحة حارة ومنعشة. تتجلى فوائد الكرفس ليس فقط في الحساسية ، ولكن أيضًا في فقدان الوزن. في الحساء وفقًا لهذه الوصفة ، يُمزج مع البطاطس والملفوف والشبت. يضيف الثوم القليل من التوابل إلى الطبق.

مكونات:

• بصل - 0. 5-1 قطعة ؛
• ملفوف أبيض - 100 جم ؛
• جريش القمح المفروم (البرغل) - 50 جم ؛
• كرفس - 1 جذر صغير ؛
• ماء - 1. 5-1. 6 لتر ؛
• درنات البطاطس - 3 قطع ؛
• الشبت أو الخضر الأخرى - فرع واحد ؛
• فص ثوم - 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. اغلي الماء ، اغمس البرغل فيه.
2. بعد ذلك ، نقطع البطاطس المقشرة ونضيفها إلى المرق.
3. يقشر البصل ويقطع ناعما ويضاف إلى باقي المكونات.
4. اشطف الكرفس واغمس في المرق.
5. بعد الغليان مرة أخرى ، خففي الحرارة.
6. ينضج لمدة 15-20 دقيقة تحت الغطاء.
7. اخرجي بعض البطاطس ، اهرسيها وأعيديها.
8. اشطف أوراق الملفوف وجففها ثم قطّعها وضعها في الحساء الجاهز تقريبًا.
9. اطبخي لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أزيلي الكرفس وتخلصي منه.
10. نفرم الخضار وفصوص الثوم ناعماً ، وتبلي الحساء بها.

شوربة البطاطس بالنودلز

يتطلب هذا الطبق الحد الأدنى من الطعام. الحساء مناسب لكل من البالغين والأطفال. عمليا لا يشعر البصل في المرق ، لأنها مسلوقة. نظرًا لحقيقة وضع الخضار في بداية الطهي ، فقد تبين أن اللحم لذيذ جدًا. يُسمح باستبدال الدجاج باللحم البقري الخالي من الدهن ، لكن هذا سيجعل الحساء أكثر بدانة ، وسيستغرق طهيه 30-60 دقيقة أطول.

مكونات:

• بصل صغير - 1 قطعة ؛
• الخضر - حسب ذوقك ؛
• فيليه دجاج - 800 جم ؛
• شعيرية فاخرة - 200 جم ؛
• درنات البطاطس - 4-5 قطع ؛
• ماء - 4 لتر.

طريقة طهو:

1. يُسكب اللحم المغسول جيدًا بالماء ، ويُوضع المقلاة على أقصى درجة حرارة.
2. يُغلى المزيج ويُصفى السائل.
3. اسكبي نفس الكمية من الماء مرة أخرى ، اغلي مرة أخرى ، أزيلي الرغوة.
4. في هذا الوقت ، قشر البصل من القشر ، وقطع ناعما ، أضف إلى المرق.
5. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، واطهيه لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح اللحم جاهزًا ، ثم أخرجه وقطّع إلى قطع وأرسله مرة أخرى.
6. تُطهى الشعيرية بشكل منفصل في ماء مملح قليلاً. هذا ضروري لمنع المرق من أن يصبح عكرًا بسبب الرواسب.
7. قشر ، اشطف ، وقطع البطاطس. تُغمس الشرائح في المرق ويُطهى لمدة 5 دقائق.
8. ثم املأ الحساء بالنودلز المسلوقة.

ثانيا

الأطباق الرئيسية هي أيضًا الخضار أو اللحوم. يتم طهي شرحات اللحم والزلابية وكرات اللحم وكرات اللحم في الغالب على البخار. يمكن هرس اللحم والجولاش وحتى اللحم البقري ستروجانوف أو سوفليه. في وصفة الطبق الأخير ، يخلط اللحم المفروم مع صوص الحليب والصفار والبياض المخفوق. سوفليه مناسب بالفعل للمرحلة التي تبدأ فيها تقديم الأطعمة تدريجيًا بدرجة معتدلة من الحساسية. يمكن تقديم الخضار كطبق جانبي للحوم ، لكنها مطهية أو مسلوقة أو مخبوزة فقط ، لأن القلي يزيد من حساسية المكونات.

شوربة هريس الكرنب والكوسا

ميزة حساء الهريس هي تناسق ناعم متجانس ، بسبب الطبق الذي لا يسبب تهيج المعدة والأمعاء. في مثل هذه الوصفات ، لا يتم استخدام اللحوم فحسب ، بل يتم استخدام الخضروات أيضًا. مزيج غير عادي - الكوسة والقرنبيط. أول خضار له طعم محايد ولذلك يتم دمجه مع العديد من المكونات. بالإضافة إلى ذلك ، ليس لديهم موانع. القرنبيط لا ينصح به لمشاكل الجهاز الهضمي.

مكونات:

• كوسة - 2-3 قطع ؛
• رأس البصل - 1 قطعة ؛
• كرفس - 5-7 سيقان ؛
• البقدونس - 1-2 فرع ؛
• ماء أو مرق نباتي ضعيف - 1 لتر ؛
• قرنبيط - رأس ملفوف صغير ؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم - 100 جم.

طريقة طهو:

1. قسمي نورات القرنبيط إلى أزهار أصغر ، قشري الكوسة ، ثم اشطفي الخضار ، بما في ذلك الكرفس.
2. يقطع رأس البصل إلى مكعبات. كرر الأمر نفسه مع الكوسة والكرفس والقرنبيط.
3. توضع جميع الخضار في قاع القدر وتغطى بالماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج المكونات.
4. ثم يبرد ، ينقل إلى وعاء الخلاط ، ويضرب حتى يصبح ناعمًا.
5. تُسكب الكتلة مرة أخرى في القدر ، وتُضاف الكريما الحامضة ، ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
6. عند التقديم ، يرش بالأعشاب المفرومة.

الزلابية على البخار

يُفهم حُلوى على أنها أحد أنواع الزلابية - وهي كرات صغيرة تُحضر على أساس اللحم المفروم من الأسماك أو الدواجن أو اللحوم الأخرى. الفرق بين كتلة الزلابية وكتلة الكستلاتة هو أنها أكثر رقة ونعومة. لهذا السبب ، تعتبر الزلابية أكثر ملاءمة للأنظمة الغذائية للأطفال والحمية الغذائية المضادة للحساسية. ميزة أخرى لمثل هذا الطبق هي التبخير ، حيث يحتفظ اللحم بمزيد من الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عمليات التبريد بالبخار أسهل على المعدة في الهضم.

مكونات:

• حليب قليل الدسم - 2 ملعقة كبيرة ؛
• بياض البيض - 2 قطعة ؛
• لب لحم البقر - 800 جم ؛
• خبز القمح - شريحة واحدة.

طريقة طهو:

1. ينقع الخبز في نصف كمية الحليب الكاملة ، ويترك لمدة نصف ساعة.
2. في هذا الوقت ، افرمي اللحم من خلال مفرمة اللحم.
3. نضغط على الخبز ونضيفه إلى اللحم المفروم ونطحن كل شيء من خلال غربال.
4. امزج الكتلة الناتجة جيدًا ، أضف بياض البيض.
5. صب الحليب المتبقي.
6. شكلي اللحم المفروم إلى كرات متوسطة وضعيها في طبق على البخار. طهي لمدة 15 دقيقة.

الحلوى

على الرغم من أن الحلويات محظورة باتباع نظام غذائي مضاد للحساسية ، فلا يزال بإمكانك تنويع قائمتك بالأشياء الجيدة. تحتاج فقط إلى طهيها بشكل صحيح. تعتمد أفضل الحلويات المضادة للحساسية على الفواكه أو الكفير أو الجبن القريش. الشيء الرئيسي هو أن منتجات الألبان المخمرة ليست حامضة. ستضيف الكمثرى العادية ، المقطعة إلى قطع أو المطحونة إلى حالة هريس ، حلاوة. الجبن القريش هو أفضل قاعدة للطاجن. يمكن أيضًا تحضيرها مع إضافة الفواكه المسموح بها. التفاح المخبوز هو حلوى شهيرة في هذا الأخير. يتم دمجها حتى مع الجبن - اتضح أنها لذيذة وصحية.

طاجن جبن قريش

نظرًا لأن البيض ينتمي إلى فئة المنتجات التي تحتوي على درجة عالية من النشاط المسبب للحساسية ، فلا يوصى باستخدامها مع نظام غذائي مضاد للحساسية ، خاصة للأطفال. يمكن تحضير الكسرولة بدون هذه المكونات. من السهل أيضًا استبدال الدقيق بالسميد ، مما يمنح الطبق قوامًا كثيفًا. لإضافة طعم حلو ، يُسمح بإضافة أي فواكه مضادة للحساسية إلى اللبن الرائب. يجب إضافة السكر بعد انتهاء نظام غذائي صارم ، أيبعد 7-10 أيام.

مكونات:

• كمثرى - 3 قطع ؛
• جبن قليل الدسم - 400 جم ؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سميد - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الكفير أو الزبادي بدون أي إضافات - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. نأخذ وعاءًا ، حيث نضع الجبن مع اللبن أو الكفير ، نمزج جيدًا.
2. أضف الحبوب والسكر. يقلب مرة أخرى.
3. اغسل الكمثرى ، قشر ، فرم ناعماً.
4. أضف الفاكهة إلى كتلة الخثارة ، وحركها ، وانقلها إلى طبق خبز مدهون بالزبدة.
5. أرسل إلى الفرن لمدة نصف ساعة. درجة الحرارة المثلى 180 درجة.

تفاح مخبوز

هذه هي الحلوى الغذائية الأكثر شعبية وفي نفس الوقت هيبوالرجينيك. بما أنه لا ينصح الذين يعانون من الحساسية بتناول الفواكه الطازجة ، فيمكن خبزها. لن يتحول إلى طعم لذيذ فحسب ، بل إنه مفيد أيضًا للمعدة. التفاح هو الفاكهة المثالية لهذه الحلوى. يتم خبزها ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في الميكروويف ، لذلك يتم تحضير الطعام الشهي بسرعة وسهولة. لجعل الحلوى أكثر فائدة ، يمكنك حشو الفاكهة بالجبن القريش. لا تستخدمي الوصفات فقط حيث يجب إضافة العسل داخل التفاح.

مكونات:

• تفاح - 3 قطع ؛
• كريمة حامضة بنسبة منخفضة من الدهون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الجبن - 100 جم ؛
• فانيلين - على طرف السكين.

طريقة طهو:

1. اشطف التفاح ، اقطع القلب ، لكن حتى يبقى قاع الثمرة سليمًا ويتكون نوع من الكوب.
2. امزج الجبن مع القشدة الحامضة ، وأضف الفانيلين ، واجلب الكتلة إلى تناسق متجانس.
3. املأ التفاح بمزيج الخثارة.
4. توضع الفاكهة على ورقة خبز ، وتُرسل للخبز لمدة 25-30 دقيقة عند 200 درجة.